• Рецепты
  • Обеспечение качества
  • Партнерство
  • Ассортимент продуктов
  • Вареные яичные рулеты марки BOVO

Рецепты

Суп из яиц

Суп из яиц

Суп из яиц

Состав:

  • 1 шт. вареный натуральный яичный рулет Bovo
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. морков, среднего размера
  • 1 шт. сельдерей, маленький
  • 2 шт. зеленый лук
  • 2 ст. ложки горчица дижонская семечками
  • 0,8 л бульона
  • 0,4 л сок ветчины
  • 100 г белого сухого вина
  • 200 г сметаны или сливок
  • 40 г сл. масла
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • щепотка мускатного ореха

Приготовление:

Лук, морковь, сельдерей нарезать на мелкие кубики. Масло нагреваем на среднем огне до пенообразовании, затем добавляем к нему овощи и поджариваем в течении 6-7 минут. Добавить суп и бульон, затеь горчицу, соль, перец, орех и вино.
Накрить посуду, оставляя небольшую шель и варить на среднем огне до тех пор, пока овощи будут мягкими. Нарезать яичный рулет на колечки и отложить несколько штук для украшения готового супа. Добавить сметану и нарезанные на куски яичный рулет. Варить в течении 4-5 минут, затем смешивать суп смесителем. Суп становится кремообразный. Зеленый лук нарезать на колечки. Готовый суп украсить колечками зеленого лука и отложенными кольцами яичного рулета.